Ciudadanos de Mayagüez

Wilfredo Aponte Hernández, Fido

Antes de ser famoso por su sangría, Wilfredo Aponte Hernández, “Fido”, nacido en el Mayagüez el año 1925, tuvo que abandonar su sueño de hacer una carrera universitaria para convertirse en lavandero, planchador y administrador de una fonda para poder criar a sus hermanos tras la muerte de sus padres. En 1952, con una medalla de bronce en el bolsillo tras su participación en la Guerra de Corea, inició su propia familia y montó un colmado de víveres y comestibles en la Calle Dulievre del barrio Balboa de Mayagüez. Fue en ese diminuto local de madera donde nació la famosa Sangría de Fido, una sangría preparada como la española a base de vino tinto, adecuada al paladar boricua. La demanda por su producto obligó a Fido a dejar atrás el envase manual y lo llevó a mecanizar el proceso de confección en una pequeña fábrica a varios metros del negocio. En 2001, un incendio consumió, en cuestión de minutos, el legendario local de madera. A partir de ese momento vende la Sangría desde su planta elaboradora. Fido muere el 24 de enero 2006 de un fallo renal. Tres años después son sus hijas las que inauguran el Fido’s Sangría Garden.